薄力粉、片栗粉を混ぜ合わせ、水と卵を加えてダマにならないように混ぜる。

さっと洗って4～5cmに切ったにらを加えて混ぜる。

大きめのフライパンにごま油を入れ、生地を流し入れて薄くパリッとなるように両面焼く。※小さいフライパンで焼くときは4回くらいに分けて。

食べやすい大きさに切り、合わせたみそダレを添える。