睦月猫’ｓぽてクリームコロッケ
じゃがいも大好きっ！でもちょっとバター苦手・・・な人でもクリームコロッケが食べられますっ！記念すべき１０個目のレシピは大好きなポテトを使った料理にしてみました。
このレシピの生い立ち
オレンジページのレシピをちょっと睦月猫的にアレンジしました。
睦月猫’ｓぽてクリームコロッケ
じゃがいも大好きっ！でもちょっとバター苦手・・・な人でもクリームコロッケが食べられますっ！記念すべき１０個目のレシピは大好きなポテトを使った料理にしてみました。
このレシピの生い立ち
オレンジページのレシピをちょっと睦月猫的にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、薄目のいちょう切りにし、フライパンで塩小さじ１ほどいれ、茹でる。（７～１０分位）
- 2
バターはレンジ（or湯煎）にかけ溶かし、小麦粉を合わせ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 3
１が茹で上がったら、ゆで汁大さじ３を２に混ぜ合わせ、余った汁は捨て、いもの水気を切りフライパンに戻す。
- 4
３に牛乳１と１/２カップと２とシチューの素を細かく砕いて入れる。溶けてきたら、フツフツと煮立ってくるので、泡だて器でかき混ぜながらじゃがいもを潰し、ペースト状にする。
- 5
かにかまぼこをタテに細かく裂きヨコに４つ切る。皿にかまぼこと隠れる位に水を入れラップをしレンジで２分チンし、水気を切る。
- 6
４に５を入れかき混ぜ、バットに移し冷ます。冷めたらサラダ油を手にとり、タネを円状にまとめる。
- 7
タネを★印の小麦粉、溶き卵にパン粉の順にしっかりつけ、油であげる。（全てに火が通ってるのでパン粉が両面とも色づいてきたら上げてよい）
コツ・ポイント
１.コロッケを油にいれたらすぐひっくり返してください。破裂しにくくなるみたいです。２．タネが柔らかいとき手でつかむと変形するので、小麦粉をタネが隠れるくらいスプーンで上からかけ払い落としてください。３．コロッケにするのが面倒であれば春巻きの具に使っても良いです(^^)v
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