切った鶏もも肉に、塩コショウし、ガーリックパウダーを振った後、分量の酒、醤油をもみこんで15分ほど漬ける

片栗粉をまぶし、油を入れ熱したフライパンで１を炒めます。焼き色が付いたら酒を入れ、蓋をし、蒸し焼きにします。

中まで火が通ったら
醤油、砂糖を入れて煮立たせ、いいテリがでたらしめじを投入。最後にレモンを絞りいれさっと火を通しいただきます。