南瓜を大きめに切る。幼児のこぶしくらいあっていいです。
たまねぎも切り、南瓜と一緒につかるくらいの水で茹でる。

しばらく茹でたら、豆（グリンピースのつもりで書いてます）を入れ、ターメリック、コリアンダー、クミン、こぶみかんの葉を入れてさらに煮る。

火が通ったら、コンソメ１かけ半くらいを入れ、溶けたらココナツミルクを入れる。
弱火でほろほろさせ、カレー粉を入れて味をみる。

ほろほろ煮ている間に、えびの殻をむく。

えびに細工するとき：えびの背中側に縦に半分くらい切り目を入れる。ついでに背わたも取る　

味が決まったら、えびを入れて、火が通ったところで火を止める。
えびを煮込んだらいけません。