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ココナッツカレー
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ココナッツカレー-レシピのメイン写真

ココナッツカレー

yokoshaige
yokoshaige @cook_40273611

KALDIのココナッツミルク(紙パック入)を残さず使い切ってカレーを作りたいな〜:)と
このレシピの生い立ち
昔よく作っていたカレーを思い出しつつ、作ってみました。

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yokoshaige
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材料

1~2人分
  1. タマネギ 半個
  2. にんにく(みじん切り) 1かけ
  3. しょうが(みじん切り) 1かけ
  4. カレー粉 大1
  5. クミン 小1/4
  6. ココナッツミルク 1パック(250g)
  7. 醤油 大1
  8. レモン汁 小2
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作り方

  1. 1

    冷たいフライパンにオリーブオイル適量とニンニク・生姜を入れ,サッと炒める。

  2. 2

    タマネギを加え,透き通るまで炒めたら,カレー粉・クミンとお好みのスパイスを入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。

  3. 3

    ココナッツミルク・醤油・レモン汁を入れて一煮立ち。
    グリルした野菜などをトッピングして召し上がれ☆

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yokoshaige
yokoshaige @cook_40273611
2014/07/04 01:49に公開
Facebookでも,毎日のゴハン(たまに世界の滞在記)を載せています。美容と健康と美しい風景に興味のある方,覗いてみて下さいね。http://www.facebook.com/yoko.shigemura
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