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スパイスから作る★海老ココナッツカレー!
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スパイスから作る★海老ココナッツカレー!-レシピのメイン写真

スパイスから作る★海老ココナッツカレー!

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

食べたらわかります。
ちょっと甘いけど、奥行きのある味わい!
親子で食べてほしい、カレーです★
このレシピの生い立ち
スパイスカレーやエスニックカレーにハマっていて、ココナッツミルクの可能性が無限だとわかり、気になっていたので、海老入りで作ってみました。

食べたらわかります。
ちょっと甘いけど、奥行きのある味わい!
親子で食べてほしい、カレーです★
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スパイスカレーやエスニックカレーにハマっていて、ココナッツミルクの可能性が無限だとわかり、気になっていたので、海老入りで作ってみました。

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スパイスから作る★海老ココナッツカレー!

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dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

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ちょっと甘いけど、奥行きのある味わい!
親子で食べてほしい、カレーです★
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材料

4人分
  • 海老(殻を剥いて、背ワタをとっておく) 16匹(300g)
  • 玉ねぎ(みじん切り) 大1個(300g)
  • ■ココナッツミルク 300ml
  • ■トマト缶 1/2缶(200g)
  • ■砂糖 大さじ1と1/2
  • ●コリアンダーパウダー 大さじ1強
  • ●クミンパウダー 大さじ1強
  • ●ターメリック 小さじ2
  • ●すり下ろしニンニク 小さじ1
  • オリーブオイル 適量
  • 〈クミンライス〉
  • お米 3合分
  • クミンシード 大さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    〈クミンライス〉
    熱したフライパンに、オリーブオイルを入れ、クミンシードを炒める。

    • スパイスから作る★海老ココナッツカレー!作り方1写真
  2. 2

    炊飯器に、3合分のお米と水をセットし、①をオリーブオイルごと入れる。

    • スパイスから作る★海老ココナッツカレー!作り方2写真
  3. 3

    通常通り炊飯する。

    • スパイスから作る★海老ココナッツカレー!作り方3写真
  4. 4

    〈ココナッツカレー〉
    熱したフライパンに、オリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。

    • スパイスから作る★海老ココナッツカレー!作り方4写真
  5. 5

    ●入れて5分程度炒める。

    • スパイスから作る★海老ココナッツカレー!作り方5写真
  6. 6

    海老を加え、色が変わる程度炒める。

    • スパイスから作る★海老ココナッツカレー!作り方6写真
  7. 7

    ■を入れて、5分煮込む。

    • スパイスから作る★海老ココナッツカレー!作り方7写真
  8. 8

    クミンライスとともに食べると美味しですよ!

    • スパイスから作る★海老ココナッツカレー!作り方8写真

コツ・ポイント

海老を入れているので、煮込み過ぎないように注意してください。
身が縮んじゃいます。

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dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru
2022/05/01 01:16に公開
できないではなく、挑戦しないだけ時間がないのではなく、その時間を作らないだけ才能は、最初から備わっているものではないセンスも、最初から持ち合わせるものではない絶え間なく挑み、学び続けた結果、実を結んだのだ何もしないで、そうなった人はいないやらずに、不得意…と思うことがたくさんある料理も、その一つ誰にでも、最初があるもちろん、最初は、わからないものだらけわからない…と、もがく作業はとても苦しい?いや、逆だ知識を得る為に、学ぶ事はとても面白い掘り下げたら掘り下げただけ、得るものも大きい人生で忘れていた事を教えてもらった亡き父よ!どうでしょうか?上手くなりましたか?まだまだですよね?ゴールを決めてしまったら、成長は止まってしまいますもんね!料理を始めるキッカケをくれた父に、感謝
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