マグロは細かく包丁で叩く。玉ねぎはみじん切りにして水に充分さらして辛味を取りよく水気を切る

ボールに１を入れて、塩、胡椒、マヨネーズ少々、オリーブオイル少々レモン汁少々を入れ少し薄味程度に味見をしながら手で柔らかく混ぜて味を調える

型に入れて、皿にはマヨネーズを格子状に描き、その上に乗せて、乾燥パセリを少し散らす。あればミニトマトなどを飾る。