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しびれるオイシサ♪麻婆豆腐
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しびれるオイシサ♪麻婆豆腐-レシピのメイン写真

しびれるオイシサ♪麻婆豆腐

りんむー
りんむー @cook_40016567

簡単レシピなのに粒山椒をいれると一気に本格中華♪
豆腐はざっくり大きめでも、かき混ぜて細かくしても美味しいの♪
このレシピの生い立ち
中国に留学していたとき、寮の近くにとても美味しい麻婆豆腐を出す店があって・・・。自分なりに再現したのがこのレシピです。

簡単レシピなのに粒山椒をいれると一気に本格中華♪
豆腐はざっくり大きめでも、かき混ぜて細かくしても美味しいの♪
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中国に留学していたとき、寮の近くにとても美味しい麻婆豆腐を出す店があって・・・。自分なりに再現したのがこのレシピです。

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しびれるオイシサ♪麻婆豆腐

りんむー
りんむー @cook_40016567

簡単レシピなのに粒山椒をいれると一気に本格中華♪
豆腐はざっくり大きめでも、かき混ぜて細かくしても美味しいの♪
このレシピの生い立ち
中国に留学していたとき、寮の近くにとても美味しい麻婆豆腐を出す店があって・・・。自分なりに再現したのがこのレシピです。

簡単レシピなのに粒山椒をいれると一気に本格中華♪
豆腐はざっくり大きめでも、かき混ぜて細かくしても美味しいの♪
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材料

2人分
  1. 木綿豆腐 １丁
  2. 豚ひき肉 １００ｇ
  3. しょうが ひとかけ
  4. にんにく ひとかけ
  5. 長ネギ ３ｃｍくらい
  6. 唐辛子 １つ（種をのぞく）
  7. 醤油 大さじ１
  8. 塩 少々
  9. トウバンジャン 小さじ１か２（お好みで）
  10. 粒山椒 １５粒ほど
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作り方

  1. 1

    みじん切りにしたにんにく、しょうが、長ネギを油で炒め、唐辛子を入れて豚挽き肉を色が変わるまで炒める。

  2. 2

    豆腐をざく切りにして入れて塩、醤油、トウバンジャンを入れて味をととのえる。

  3. 3

    最後に粒山椒を入れてさらに炒め、とろみがあったほうが好きな人は水溶き片栗粉を少し入れて炒めて完成！

コツ・ポイント

時間に余裕があれば、豚肉は薄切り自分でミンチにすると一際美味しくなります。（自分はめったにやりませんが（笑））オイスターソースや紹興酒を少し入れても美味しい！

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りんむー
りんむー @cook_40016567
2003/05/10 12:09に公開
日々仕事に追われる共働き主婦です。はっきり言って料理は「手早く作れる」ことが最優先条件。炒めてすぐできる中華料理は我が家の定番です。その他に、旅行で出会った料理の再現レシピも載せてます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17354468
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