いんげんのケチャップManis炒めジャワ風
ごはんのお供にお酒のアテにと甘辛のお味がぴったりです！あと１品という時に大活躍♪いんげんのサクサク感と甘辛タレをごはんと一緒に食べると、幸せ♪
このレシピの生い立ち
これもまたインドネシア料理ですが、ナシ・チャンプル(ごはんとおかずのセット)のおかずによくあります。以前バリで美味しいと評判のワルン(安食堂)へ行った時に食べたものを再現してみました！そこで食べた時は、にんにくは使っていませんでしたが･･･。
いんげんのケチャップManis炒めジャワ風
ごはんのお供にお酒のアテにと甘辛のお味がぴったりです！あと１品という時に大活躍♪いんげんのサクサク感と甘辛タレをごはんと一緒に食べると、幸せ♪
このレシピの生い立ち
これもまたインドネシア料理ですが、ナシ・チャンプル(ごはんとおかずのセット)のおかずによくあります。以前バリで美味しいと評判のワルン(安食堂)へ行った時に食べたものを再現してみました！そこで食べた時は、にんにくは使っていませんでしたが･･･。
アプリでひらく作り方
- 1
いんげん1本を3等分ずつに切ります。
にんにくは、みじん切り。
唐辛子は輪切りで種ごと。 - 2
サラダ油大1をフライパンに入れ、にんにく・唐辛子を香りが出るまで炒めます。
- 3
香りが出たら、いんげんを投入してしばらく強中火で炒めます。いんげんに火が通ってきたら、(柔らかくなり過ぎないように！)砂糖・塩・こしょうを入れて更に炒めます。
- 4
最後の仕上げでオイスターソース・ケチャップマニスを投入して手早く絡ませ、最後に粗引きの黒こしょうを振って出来上がり！
コツ・ポイント
ためらわずに、にんにく・唐辛子を入れると良いです。ケチャップ・マニスはアジア食材屋さん、または通販で購入出来ます。代用出来る調味料･･ってちょっと思い浮かばないです。すみません^^;オイスターソースとケチャップ・マニスの分量は味見しながら適当に。しっかり味をつけた方が美味しいと思います。
つくれぽ
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