ささっと絶品！いかイカわた炒め
cocoon @cook_40017808
新鮮なイカが手に入った時に是非！イカのわた抜きが上手くいかなくても一緒に炒めちゃうので大丈夫。オリーブオイルで炒めてトマトのザク切りを入れ、塩こしょうで味付けするとイタリアンに変身！
このレシピの生い立ち
新鮮なイカが手に入った時、わたも美味しいだろうなぁ、と思い、作りました。
ささっと絶品！いかイカわた炒め
新鮮なイカが手に入った時に是非！イカのわた抜きが上手くいかなくても一緒に炒めちゃうので大丈夫。オリーブオイルで炒めてトマトのザク切りを入れ、塩こしょうで味付けするとイタリアンに変身！
このレシピの生い立ち
新鮮なイカが手に入った時、わたも美味しいだろうなぁ、と思い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカの胴はわたと骨を抜き、洗って１cm程度の輪切り、わたはぶつ切りにし、足は目とくちばしを取って吸盤をしごいて洗い、２～３本づつに分けてぶつ切りにする。
- 2
油を引いた鍋（フライパン）で、いかわたを、いい香りがたって、油がういてくるまでよくいりつける。
- 3
いかを加えてさっと炒め、酒、しょう油、しょうがを加えてひとまぜして出来上がり。
コツ・ポイント
☆イカの新鮮さが頼りです。☆するめイカでも、真イカでもお好みで。☆わたは骨に沿って胴とくっついている部分をはがして足を引っ張るときれいに抜けます。☆肝臓とスミ（オレンジ色の部分とそれについている細い黒い部分）のみを使用します。☆ものによっては肝臓が油っこい場合がある様ですので、入れるわたの量をお好みで調節してください。
つくれぽ
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