玉ねぎとひき肉を炒め、塩・胡椒する。

なすは縦に７から８mm厚さにスライスし水にさらした後、ふきんかキッチンペーパーに並べてしっかり水気をきる。塩・こしょうをして小麦粉を薄くはたき、フライパンで焼く。

キャセロールにオリーブオイルを薄くぬり、なす、ひき肉、トマトソースの順で２回重ねて
ピザ用チーズを乗せてオーブンで焼く。火が通っているものばかりなのでチーズが溶けて焦げ目がつけばできあがり。