キャベツをざく切り、人参千切り、ナスごくごく薄い薄切り、キュウリ薄切り、大根いちょう切りにする。

野菜、切り昆布を電子レンジ可の袋に入れて、500Wで30秒加熱する。

袋の外側からもみこむ。更に30秒加熱。

顆粒だし、塩をふってから味を見る。（野菜から水分が出るのでこの段階では多少濃い味のほうが良いです）

ゆずの皮、もしくはレモンの皮を薄くそいだものを入れて軽くもんで冷蔵庫へ。30分くらいで冷えるのですぐ食べられます。