かぼちゃは皮を良く洗って、水気を軽く切ったらラップでぴったりくるんで電子レンジにかけて柔らかくします。レンジ強で６分位で一度様子を見てスプーンが入る柔らかさまでチンしてください。茹で野菜ボタンがある時はそれを使って下さいね。

柔らかくなったら熱いので気をつけてラップをはずし、ヘタ・タネ等気になる部分を除いたら、鍋にじかに入れます。（つまみ食い注意！）スプーン等でザクザク簡単に砕いたら、水をカボチャがぎりぎり漬かる位まで（ひたひたってやつです）注ぎ中火にかけます。

ふつふつ湯気が出てきたら、アクをとって、スプーン等でカボチャを潰します。好きなだけ潰してください。わざと大きめに残してもおいしい。滑らかにしたい人はミキサーにかけたり、裏ごししたり。皮の緑が嫌な人は取り除いてもいいけど、私はそれをつまみ食いしちゃいます。

コンソメを砕いて入れ、牛乳を自分の好きな濃さになるまで加えます。コンソメだけで味を決めないで、塩コショウにも頼りましょう。そのほうがカボチャの自然の味が生かされておいしいよ。砂糖もこくがでるよ。さぁ、ふつふつといってきたら、できあがりです！焦がすなー。

☆応用編☆味に飽きたらカレー粉やナツメグで風味をつけて。牛乳で伸ばす前の段階（カボチャペーストA）は、グラタンソースにしたり、甘く炒めたまねぎやミックスベジタブルと和えてホットマッシュかぼちゃサラダ～！チンしてピザ用チーズをたっぷり混ぜて糸引く活力朝ご飯

☆かぼちゃホットサンド☆
薄切食パン２枚にマーガリンを薄く塗りパン→チーズ→ハム→カボチャペーストA→チーズ→パンの順に重ねホットサンドメーカーやフライパンで焼き色がつくまでこんがり焼きます。トロトロあつあつ幸せだよ～たまねぎ等の野菜もはさんで！

ホワイトソースがあったらこれもはさむともっとおいしいし、さらに卵に牛乳を少し混ぜた液をからませつつフライパンで焼くとボリュウムマウンテンだぜ！！力仕事もりもりできます。写真はドライカレー＆かぼちゃチーズdeホットサンド。

３の段階で取り分けたカボチャペーストBはホットケーキ生地に加えたり…★スイートポテト風にアルミカップに入れてトースターで焼いてバターを添えても女の子メロメロなおやつ♪これだけシンプルな素材だとアイディアふくらむね！