これが素腸粉。厚さ1mm以下。口が広い鍋にお湯を沸かし、その中に入れて丁寧に巻いてあるのを開きます。もろいので穴が開かないよう注意して下さい。

お好みの具でサラダを作って、そこに腸粉の切れ端を入れてみました。これはレタス、キュウリ、酒蒸し鶏などにタヒニで作った玉ねぎ入りドレッシングをかけて。

zaviさんのアイディアで切れ端を揚げて見ました。それに抹茶塩をかけて。まるで”おかき”きっと同じ材料でしょうね。

５をそのまま食べると昔祖母が作ってくれたお焼きのような懐かしい味。砂糖醤油につけて、召し上がれ！

素腸粉をグラタンに！さっと茹でて、食べやすい大きさに切り、好きな具とソースで味付けして、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いて出来上がり！これはマヨネーズソース、カニカマ、チーズなど。ラザニアのようにしても美味しそう！

ファンクラブで話題になってた油條の腸粉巻きならぬ、腸粉かけ。これは手作り腸粉の方が出来たてをきれいに巻けて良いはず。鶏挽肉と醤油漬けにんにくなど炒めた物と甘めのタレをかけて食べました。