＊＊ 菜っ葉っパ?ふりかけ ＊＊
ありんこ 1号 @cook_40017942
大根の葉って栄養有るよね！もったいないので使っちゃおう作っちゃおう！
このレシピの生い立ち
葉付き大根が出回ると食べたくなります。子供の頃に食べたのが忘れられなくて作ろうと・・・。
＊＊ 菜っ葉っパ?ふりかけ ＊＊
大根の葉って栄養有るよね！もったいないので使っちゃおう作っちゃおう！
このレシピの生い立ち
葉付き大根が出回ると食べたくなります。子供の頃に食べたのが忘れられなくて作ろうと・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉をサッと下茹でする。水気を切り刻みます。小口きりかな？油揚げも細かく刻む(ミジンじゃ無くても良いです)油抜きはお好みでしてください。
- 2
ナベに油を引き大根の葉、油揚げの順に炒めます。少し炒めたらダシの素、水(ほんの少し)を入れダシを全体になじませます。サッとひと煮立ちさせ味加減を見て塩をパパッと入れます。
- 3
なるべく水分をこがさない程度に飛ばして下さい。
ダシは和風ダシを使用。
で・き・あ・が・り。熱々ご飯にかけて・・・炊立てご飯に混ぜて召し上がれ?！
コツ・ポイント
ごま油でも香りが出て良いかも。でも私はシンプルに作ります。濃い目に味付けして混ぜご飯にしても美味しいよ(^O^)/ 大根の葉も冷凍物が今はありますね！上手く使いこなしてみたいです。シラスやちりめんジャコを入れても美味しいよ?！カルシウム取れますね。
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