好みのクラッカーやクッキーをＦＰで砕き、ラムやブランデー、白ワインなど好みの洋酒で少し湿らせ（指でぎゅっと摘んで、崩れないくらい）型底にぎゅっと押し詰める。
今回はリッツ＆ピーナツクッキーを白ワイン大さじ２/３位で作りました。

カスピ海ヨーグルトはペーパータオル３重にひいたザルで、しっかり水切り。
ヘラですくって｢タラ?｣っと垂れないで、ほんとのサワークリーム状になるまで。

クラッカー生地の上に洋酒漬クランベリーを散らし、生地を流し込み、１７０度で４５分湯せん焼する。
画像はブランデー漬クランベリー

焼きあがったら、しっかり冷まして型を外す。

断面・・・。
クランベリーは、生地に混ぜ込んで焼いてもいいね。