たらことエノキダケのつきだし

たらことエノキダケのつきだし

Kyoro @cook_40017945

夏の超簡単おかずです。さっぱりしていて、つきだしにぴったり。きりりとした冷酒の合う一品です。
このレシピの生い立ち
昔、友だちのKちゃんが教えてくれたものです。

夏の超簡単おかずです。さっぱりしていて、つきだしにぴったり。きりりとした冷酒の合う一品です。
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昔、友だちのKちゃんが教えてくれたものです。

たらことエノキダケのつきだし

Kyoro @cook_40017945

夏の超簡単おかずです。さっぱりしていて、つきだしにぴったり。きりりとした冷酒の合う一品です。
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材料

4人分

生食用たらこ２腹
エノキダケ一株
しそ５枚
酒小さじ１
塩少々
砂糖少々
しょうゆ小さじ１

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作り方

1

たらこはスプーンの背などで押し出して、薄皮から卵を取り出しておく。エノキダケは、根の部分を切り落として小房に分ける。しそはみじん切り。
2

たらことえのきとしそを混ぜ合わせる。
3

酒、塩、砂糖、しょうゆで味を整えて、出来上がり。Bon appetit!

コツ・ポイント

たらこは生食用を使って下さい。

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Kyoro @cook_40017945

2003/05/18 07:16に公開

スローフードを目標に、産地や有機食材、コストにこだわったおすすめレシピです.滞在中、仏や英国で出会った料理の感想、愛兎の食事メニュー等。