マリー=ポール風豚肉とマッシュルームのクリームソテー

Name: マリー=ポール風豚肉とマッシュルームのクリームソテー
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉（ステーキ用） １枚; マッシュルーム 2,3個; 生クリーム 適量; 白ワイン 適量; 塩 適量; こしょう 適量

フランスの豚肉を使った庶民的料理です。ソースは、豚肉を焼いたフライパンに残っているジュースを生かして作ります。
このレシピの生い立ち
友だちのマリー=ポールが家に招いてくれたときに作ってくれた料理です。美味しかったので、教えてもらってその後ちょくちょく作っています。

材料

１人分

1

豚もも肉には塩こしょうで下ごしらえ。マッシュルームはスライスしておく。フライパンを熱し、サラダ油を引いて、豚肉をソテーする。シンプルに、でも焼きすぎないように。火が通ったら、外に出しておく。
2

同じフライパンに、油を足し、マッシュルームを炒め、白ワインでフランベ。生クリームを加えて、さっとひと煮立ちさせる。
3

豚肉を再びフライパンに戻し、ソースと味を馴染ませて、出来上がり！Bon appetit!