木綿豆腐は４等分にして水切りしておきます。

良く水切りした豆腐に小麦粉をまぶし、フライパンで焼きます。（軽く焦げ目が付くように）
焼けたらお皿にのせます。

白ヒラタケをバターで炒めます。よく炒めたら豆腐の上へのせます。
最後に醤油をくるっとひとまわしかけて出来上がり。