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手間かけないおつまみその4砂肝のマリネ
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手間かけないおつまみその4砂肝のマリネ-レシピのメイン写真

手間かけないおつまみその4砂肝のマリネ

林ゆう子
林ゆう子 @cook_40017241

焼いて食べてた砂肝をマリネにしてみたら、なんかいい感じ。キリっと冷えた白ワインも軽めの赤もいけます。日本酒もいいね。
このレシピの生い立ち
どこだったか、居酒屋ででてきたお通しにこれがあり、美味しかったので作ってみました。

焼いて食べてた砂肝をマリネにしてみたら、なんかいい感じ。キリっと冷えた白ワインも軽めの赤もいけます。日本酒もいいね。
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どこだったか、居酒屋ででてきたお通しにこれがあり、美味しかったので作ってみました。

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手間かけないおつまみその4砂肝のマリネ

林ゆう子
林ゆう子 @cook_40017241

焼いて食べてた砂肝をマリネにしてみたら、なんかいい感じ。キリっと冷えた白ワインも軽めの赤もいけます。日本酒もいいね。
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どこだったか、居酒屋ででてきたお通しにこれがあり、美味しかったので作ってみました。

焼いて食べてた砂肝をマリネにしてみたら、なんかいい感じ。キリっと冷えた白ワインも軽めの赤もいけます。日本酒もいいね。
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材料

2人分
  • 砂肝 適量
  • にんにく 2片
  • しょうが 1片
  • 赤唐辛子 お好みで1~2本
  • マリネ液 (オリーブオイル:お酢=2:3の割合のもの+塩+こしょう)
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作り方

  1. 1

    にんにくは薄切り、しょうがはせん切り、砂肝はお湯にさっと(2分)くらいくぐらして、スライスします。 これをマリネ液に漬けて20分から1晩でできあがり。 時間はお好みで

  2. 2

    マリネ液の量は砂肝の量できめてください。ひたひたになるくらいには量は作ってくださいね。

コツ・ポイント

少し時間をおいたほうが味がしっかり入って美味しいです。
お好みのハーブをいれてもいいでしょう。
マリネ液の分量の割合だけ守れば、どんな種類のお酢を使うかで味がかわってきますよ。

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林ゆう子
林ゆう子 @cook_40017241
2003/05/06 13:48に公開
食べること、料理が何よりの癒しの私です。日々、自分の楽しいことって何?を考えて、楽しくて幸せになる未来を自分の手で選んでいく…という生き方をしたいと思っています。ブログ:生ききることは咲きることhttp://yuko-hayashi.com/ 更新もしてなく、つくれぽを書いてくださった方々にコメントできてなくて申し訳ございません。とっても久しぶりにレシピの投稿もしたいと思っております。
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このレシピのキーワード

マリネ にんにく 砂肝 トウガラシ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17355052
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