ブロッコリーの実はサラダとかにして、残った茎の部分を皮付きのまま　千切りにします
（一株で小鉢２杯分位出来ます）

熱したフライパンにゴマ油をしき、先程切っておいたブロッコリーの茎と鷹の爪をいれます。（七味を使う場合はまだ入れないで下さいネ）ブロッコリーの色が明るいグリーンに変わるまで炒めます。

色が変わるのを確認したら　煎りゴマ、砂糖を入れて火にかけたまま砂糖が馴染むまで　ササッと混ぜます。

次にお酒と本ダシ（市販の物）を入れ、水を足します。お水は一応分量を書いておきましたが、味加減を見ながら調節して下さい。
汁気が無くなるまで煎り煮にします。

汁気がなくなったら小鉢に盛ってどうぞ！
（七味を使用の場合は器に盛る前に適量入れて混ぜます。）
酒のつまみやお弁当のおかずに良く合います。