まず、オーブンを180度に温め、バナナをフォークで潰してブランデーと蜂蜜を加え混ぜておく。インスタントコーヒーは大さじ1のお湯で溶かしておく。

ボールに卵を入れて、泡立て、砂糖を加え更に泡立てる。

そこにホットケーキMIXを加え、①のバナナと溶かしマーガリンを加える。

生地の３分の１を取り出し①のコーヒーを加え、元に戻す。

マフィンカップに流し入れ、180度で30分焼く。