鶏胸肉は皮を取り、適当な薄切りにしてA－Cを入れて、卵黄とコーンスターチ水（大さじ１弱＋水大さじ１）も加えしばらく漬けておきます。　

＊の総合調味料を作ります。
粉類はコーンスターチ＋メリケン粉をまぜ合わせて肉にまぶします。

肉を油でから揚げにします。
別の鍋かフライパンに油を
少々入れて、＊の総合調味料を入れます。　
とろみがついたら熱い油を大さじ１振りかけて汁を肉の上に
かけます。

３の熱い油は肉を揚げた油など
を使うと良いでしょう。
レモン汁は熱している間に固まりやすいので油などを入れます。