じゃがいもは薄く切って水にさらしてからざるで水を切ります

あたためたフライパンにサラダ油をひき、
じゃがいもを炒めます。火が通りにくいので電子レンジで下ごしらえしておくか、粘り強く炒めます

ウインナーといんげんを加えて炒めます。

塩胡椒で味を整えたら火を止め、粒マスタードで和えて完成。