バナナとレモン汁をなめらかになるまでフードカッターにかける。フードカッターがない場合はフォークでつぶす。
バターをレンジで様子を見ながら溶かす。

卵と牛乳を混ぜ合わせホットケーキミックスを加える。これにオールブランと①のバナナとバターを加え混ぜる。

マフィンの型に流し込みオーブンで180℃20分で出来上がり。