味がよく染み込むように鶏肉の皮目にフォークなどで穴をあけ、焼き縮みを防ぐために身の方には包丁で軽く筋切りをします。

１の鶏肉をボールに入れ、そこへはちみつを注いでよ～く揉み込み、冷蔵庫で１時間以上寝かしておきます。
( _ _ ).。oＯ

２の鶏肉に醤油と五香粉を加えてさらにまたよ～～～く揉みこむ。

オーブン皿にアルミホイルまたはクッキングシートなどを敷いて鶏肉を身の方を上にして置き、２５０℃で約２０分焼きます。ひっくり返してさらに１０分程焼いて照りが出ていたらＯＫ。

仕上げに黒コショウを軽く振って終わりです。