高野豆腐は水につけて戻し、水気を絞って厚みを半分に切る。※急ぐときは深めの器に入れ、かぶる程度の水を注いでラップをし、レンジで1分半加熱する。

浅めの皿に戻した高野豆腐を並べ、コンソメを溶いた水を注いでレンジで2分加熱し、汁気を吸わせる。

フライパンにマーガリンを溶かし、高野豆腐を溶いた卵に1切れずつくぐらせて両面焼く。

両面焼けたら残った卵液を再びくぐらせて焼き、卵液がなくなるまでくり返す。

お皿に盛り付け、好みでケチャップをかける。