【下準備】
１.型に薄くバターを塗っておく
２.粉類を合わせてふるっておく
３.バターを室温に戻しておく

ボウルに柔らかくなったバターを入れ､ブラウンシュガーを２､３回に分けて加えながら泡立て器で空気を含ませるようにして混ぜる。

大きめのボウルに卵･卵白･はちみつを入れて時､湯煎にかけながら白っぽくもったりするまでひたすら混ぜる。

③のボウルに②を４､５回にわけて加え､そのつどよくかき混ぜる。

④に合わせてふるっておいた粉類の1/3量をもう一度ふるいながら入れ､よくかき混ぜた後､へらなどに持ち替え､残りの粉類､レーズンをいっきに入れてさっくり混ぜる。

生地を型に流し入れ､180℃のオーブンでまず20分､160度に下げてさらに20～30分焼く。焦げるようならアルミをかぶせる。
焼けたら型からはずし､冷まして出来上がり♪