タマネギを細めに回し切りにします。

新タマネギは葉っぱもおいしいので、葉つきが手に入ったら捨てずに薬味とか煮物に使いましょう。

フライパンを熱して油を引き、弱めの火加減で焦げないようにじっくり炒めます。

タマネギが透き通った位で、色が付く程度に醤油を入れて軽く絡めます。

甘めの味が好きな方はここで味醂を少々入れるといいかな。

あったかご飯をどんぶりに盛り、炒めて味付けしたタマネギを乗せます。

好みで粉山椒を振りかけます。

・・・あとは食べるだけ。