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ジェノバ風冷製パスタ
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ジェノバ風冷製パスタ-レシピのメイン写真

ジェノバ風冷製パスタ

ねこ
ねこ @cook_40015111

バジルペーストを使ったジェノバ風のパスタをさっぱり冷製仕立てにしました。  
このレシピの生い立ち
家のバジルが余っていた&インゲンがあり、かつ暑くて冷製パスタが食べたかったので。すり鉢がないので、バジルを細かく刻んで代用(涙)。

バジルペーストを使ったジェノバ風のパスタをさっぱり冷製仕立てにしました。  
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家のバジルが余っていた&インゲンがあり、かつ暑くて冷製パスタが食べたかったので。すり鉢がないので、バジルを細かく刻んで代用(涙)。

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ジェノバ風冷製パスタ

ねこ
ねこ @cook_40015111

バジルペーストを使ったジェノバ風のパスタをさっぱり冷製仕立てにしました。  
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家のバジルが余っていた&インゲンがあり、かつ暑くて冷製パスタが食べたかったので。すり鉢がないので、バジルを細かく刻んで代用(涙)。

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材料

2人分
  • スパゲッティ(細め) 200g
  • いんげん 10~15本
  • ソース
  •  生バジル 20枚
  •  オリーブ油 大さじ3
  •  レモン汁 大さじ1
  •  にんにく(すりおろす) 1/2かけ
  •  塩 小さじ1/2
  •  コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    バジルは細かく刻み、ソースの材料と合わせて、できれば冷やしておく。
    *塩味、レモン汁はお好みで。やや濃いめに味付けておくとちょうどいいです。

  2. 2

    いんげんは茹でて、一口大に切り、冷やしておく。

  3. 3

    パスタは表示の時間より1分ほど余分に茹でて、冷水にさらし、良く水分を切る。
    1と2とパスタをよく合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

通常、ジェノバ風パスタは松の実、粉チーズを使ってますが、これはさっぱりと食べたいので使わず、更にレモン汁を加えました。

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ねこ
ねこ @cook_40015111
2003/06/08 05:34に公開
こんな昔のレシピにつくれぽ送ってくれた方、ほんとにありがとうございます!!今はつくれぽに返信できないんですね。。返信できない分、感謝の気持ちを込めて(=^・^=)
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このレシピのキーワード

パスタ いんげん にんにく フレッシュバジル

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