苺はへたを取り、水でよく洗ってホーローの鍋に入れて、半分量のグラニュー糖をまぶし３時間程おく。

苺から水分がでてグラニュー糖が溶けたら、そのままやや強火にかける。時々静かに底を返しながら煮る。アクが出始めるのですくい取る。

煮立ち始めて５～７分程でレモン汁を加えすぐに火を止める。これで出来上がり！この苺ジャムはプレザーブタイプです。

この苺ジャムは潰したタイプです。

ヨーグルトにかけたり、

トーストに塗ったり、ケーキに入れたり、プリンに混ぜたり他にも色々と応用がきくので是非作ってみては？