調味料不要。一夜干しのカレイを、焼かないで揚げるだけ。ほっこりした身もさることながら、あたまやしっぽがカリッカリでこれまた美味>^_^<
このレシピの生い立ち
母が作ってました。衣に包まれた身が、ほこほこで美味しいです。焼くと固くなっちゃいそうな未納水カレイも、この方法だと失敗なく美味しくいただけます。