オーブンは１６０度に余熱します。パウンド型にバターを塗って紙を敷きます。卵とバターは室温に戻し、薄力粉、ベーキング・パウダー、塩を併せてふるっておきます。

ボールにバターを入れ、電動の泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を加えて更によく混ぜてふんわりしたら、卵を一つずつ加えて混ぜつづけます。最後にサワー・クリームを混ぜたら、ゴムベラに持ち替えて粉類を加えてさっと混ぜます。

生地の半量を型に入れて、ゴムベラで中央に溝を作ります。残りの半量の生地にブルーベリー・ジャムを入れて混ぜ、それを型の溝部分から上に流し込んで表面をならします。

オーブンで約４５分、表面がキツネ色になるまで焼きます。竹串に何もついてこなければ出来上がり。網の上でしっかり冷ましてから取り出してください。