
おふくろの味トンカツ

sa @cook_40018250
トンカツにニンニク・・・。 これって普通じゃなかったの? でも、ニンニク好きにはたまらない美味しさ!!
このレシピの生い立ち
私の母が作るトンカツはニンニク入り。小さいときからこれを食べてきた私は、トンカツにはニンニクが入っているものだと思っていたので、外で食べたときはびっくりでした。でも、この味がやっぱり一番!食べさせた人皆も絶賛でしたよ~。
ちなみに必ずポテトサラダがセットでした。母曰く、豚肉にはじゃがいもなんだそう。なぜ・・・?
おふくろの味トンカツ
トンカツにニンニク・・・。 これって普通じゃなかったの? でも、ニンニク好きにはたまらない美味しさ!!
このレシピの生い立ち
私の母が作るトンカツはニンニク入り。小さいときからこれを食べてきた私は、トンカツにはニンニクが入っているものだと思っていたので、外で食べたときはびっくりでした。でも、この味がやっぱり一番!食べさせた人皆も絶賛でしたよ~。
ちなみに必ずポテトサラダがセットでした。母曰く、豚肉にはじゃがいもなんだそう。なぜ・・・?
作り方
- 1
豚肉はフォークで数ヵ所つつくなどして、筋切りをする。
塩、コショウを擦り込み、すりおろしたニンニクも擦り込む。 - 2
小麦粉を茶漉しで振るいかけ、余分な粉を落とす。
卵液、パン粉の順につける。 - 3
適温に熱した油で、カラッと揚げて、油をきる。
たっぷりの千キャベツを添えていただきまーす。
コツ・ポイント
揚げるときには油が少なくてすむのでフライパンが便利です。ニンニクが焦げやすいので、揚げるときは注意です。
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