おふくろの味トンカツ-レシピのメイン写真

おふくろの味トンカツ

sa
sa @cook_40018250

トンカツにニンニク・・・。 これって普通じゃなかったの? でも、ニンニク好きにはたまらない美味しさ!!
このレシピの生い立ち
私の母が作るトンカツはニンニク入り。小さいときからこれを食べてきた私は、トンカツにはニンニクが入っているものだと思っていたので、外で食べたときはびっくりでした。でも、この味がやっぱり一番!食べさせた人皆も絶賛でしたよ~。
ちなみに必ずポテトサラダがセットでした。母曰く、豚肉にはじゃがいもなんだそう。なぜ・・・?

おふくろの味トンカツ

トンカツにニンニク・・・。 これって普通じゃなかったの? でも、ニンニク好きにはたまらない美味しさ!!
このレシピの生い立ち
私の母が作るトンカツはニンニク入り。小さいときからこれを食べてきた私は、トンカツにはニンニクが入っているものだと思っていたので、外で食べたときはびっくりでした。でも、この味がやっぱり一番!食べさせた人皆も絶賛でしたよ~。
ちなみに必ずポテトサラダがセットでした。母曰く、豚肉にはじゃがいもなんだそう。なぜ・・・?

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材料

2人分
  1. 豚肉(ロースでもヒレでも) 2枚
  2. ニンニク 2~3かけ
  3. 塩・胡椒 適量
  4. 小麦粉 1/4カップ
  5. 1/2カップ
  6. パン粉 1/2カップ
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    豚肉はフォークで数ヵ所つつくなどして、筋切りをする。
    塩、コショウを擦り込み、すりおろしたニンニクも擦り込む。

  2. 2

    小麦粉を茶漉しで振るいかけ、余分な粉を落とす。
    卵液、パン粉の順につける。

  3. 3

    適温に熱した油で、カラッと揚げて、油をきる。
    たっぷりの千キャベツを添えていただきまーす。

コツ・ポイント

揚げるときには油が少なくてすむのでフライパンが便利です。ニンニクが焦げやすいので、揚げるときは注意です。

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カラダにいいこと大好きな、自他共に認める健康オタクです。もちろんお料理もヘルシー大好き。ヘルシーかつ美味しいレシピの研究に励む日々。
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