にんじん葉を良く洗い、葉だけをむしる。小さい人参は１本だけ小口切りにする。

葉と茎に分かれたところ。

フライパンにごま油を熱し、にんじんと人参葉を炒める。葉が鮮やかな緑になったら、みりん、味噌、白ゴマを加え更に炒めて出来上がり。器に盛る。写真は最初に入っていたボウルとの比較。こんなに小さくなってしまいます。