にんじんの茎で実験メニュー☆
ぶりゅん☆ @cook_40017581
にんじん葉のよごし（97740）で不要になった茎の利用法実験です。実家では茎は硬いと言う事で捨ててたのですが、なんかもったいないので利用してみました。
このレシピの生い立ち
捨てるのがもったいないので・・・。
にんじんの茎で実験メニュー☆
にんじん葉のよごし（97740）で不要になった茎の利用法実験です。実家では茎は硬いと言う事で捨ててたのですが、なんかもったいないので利用してみました。
このレシピの生い立ち
捨てるのがもったいないので・・・。
作り方
- 1
【茎のよごし】にんじんの茎は、根元は硬いので多めに切り捨て、残りは細かく小口に切る。
- 2
「にんじん葉のよごし」同様、ごま油で炒め、みりん、みそで味をつける。
≪感想≫繊維を断ち切るように細かく切ってるので、葉っぱに比べると歯ごたえはあるけど、意外といけるかも♪ -
- 3
【茎のきんぴら】茎は２ｃｍ長さに切る。ごま油をで茎を炒め、みりん、しょうゆで味をつけ、かつおパックをかけて混ぜる。≪感想≫やはり２ｃｍもあると繊維が気になる。味はいいのだが・・・。
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- 4
その後、３の茎を玉ねぎ、桜海老と共に掻揚げにしたら、パリパリとしてとてもおいしかった♪まるでスナック菓子のようでした。でも味を付けてあったせいか、黒くなって見た目が悪いので写真は無し。
コツ・ポイント
繊維の硬いものは、細かく切断すればたべやすいですね。
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平蔵ちゃん -
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