鶏肉ももを皮でないほうを包丁で4、5本切り込みいれます。
(味がよくしみるため)酒とカレーﾙｰをきざんで粉にしたものをまぜて鶏肉にすりこみ、30分冷蔵庫におきます。

ジャガイモをスライスしてフライパンにサラダ油をひいて5分ほど中火で焼き（アルミホイルをかぶせると火がとおりやすくなる）、こんがりやけたら裏面を焼いて皿にうつして塩コショウしておきます。

1をフライパンでやき、4分くらいしてこんがりしたら片面を焼きます。焼けたら皿にうつして食べやすいように切ってできあがり。