材料を正確に計量する。（
鍋で牛乳を人肌くらいに温める。）
まず強力粉・砂糖・ドライイーストをボールに入れて、泡立て器で混ぜる。よく混ざったら塩を入れて更に混ぜる。

材料がよく混ざったら、コンデンスミルク・溶き卵を加え箸などで混ぜる。大きな玉は、小さくなるまで混ぜて下さい。

２に人肌に温めておいた牛乳を少しずつ加え、生地がひとかたまりになる様に手で混ぜる。

ひとかたまりなり、手に粉がつかなくなったら、こね板(私は食卓テーブルで代用してます。）に生地を出し、手前から押し出す様に捏ねる。方向を変えながら、モチモチっとなるまで捏ねる。（グルテンに傷がついたり壊れるので、生地を叩き付けないで、押し捏ねる。）

生地をボールに戻し、バターを加え、混ぜ捏ねる。
生地とバターを一緒に引きちぎる様にすると、よく混ざる。生地にバターが馴染んだら、こね板に戻し、生地が滑らかで、耳たぶくらいの硬さになるまで、よく捏ねる。

表面がなめらかになるように、ひとまとめして第一発酵させる。
【第一発酵】少し大きめのボールにお湯を入れ、生地の入ったボールを浮かべ、全体をサランラップで覆って、生地が2.5倍になるまで発酵させる。

フィンガーテストをする。
【ﾌｨﾝｶﾞｰﾃｽﾄ】指に小麦粉をつけて、生地に突っ込む。指の穴がもどらなければ発酵終了。
ガス抜きをする。
【ガス抜き】発酵が終了した生地をこね板に出し、手のひらでかるく叩きたまったガスを抜く。

包丁で生地を２等分し、表面がなめらかになる様に丸め、10分間ベンチタイムを取る。
【ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ】グルテンを復活させる時間。

こね台でそれぞれの生地をめん棒で２０cm×２５cmの長方形にのばし３つ折にする。向きを変えてめん棒で少しのばし、手前からしっかり巻き、巻き終りをしっかりとめる。

クッキングシートを敷いたパウンド型にとじ目が下に、渦巻きの面が横側に来るように、両端に置く。

大きめのボールにお湯を入れて、ビニール袋に入れたパウンド型を浮かべ第二発酵をさせる。
【第二発酵】生地が型の高さより２cmほど出るまで、しっかり発酵させる。

表面に溶き卵を塗り、あらかじめ１８０度に温めておいたオーブンの中段で、３０分焼く。