電子レンジで茶碗蒸し
蒸すのは難しいし、ひとつふたつだと蒸し器を出すのも面倒。だけどレンジで作れば簡単です。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割り、だし汁を加え、塩と薄口しょうゆで調味します。だし汁は風味調味料（「ほんだし」など）で作ってもOK。その場合は塩加減に注意！
- 2
椎茸、かまぼこは熱が通りやすいように薄く切り、銀杏と一緒に耐熱の器に入れ、１の卵液を流しいれます。三つ葉は葉の部分を浮かせるように入れます。
- 3
【ここがポイント！】器にアルミホイルをかぶせます。口の部分はもちろん、側面の上部１/３くらいまで覆います。
- 4
電子レンジに切り替え機能があれば『弱』で８分加熱、なければ２分３０秒加熱します。
- 5
【おまけ】もしオーブン機能の付いたレンジなら、160℃で20分加熱して、その後5分蒸らしても作れます。こっちのほうがきれいに出来ますので、お客様にお出しする場合はこっちがお勧め♪
コツ・ポイント
器のそこにゆでうどんを入れて作ると小田巻蒸しに。ちょっとした夜食にぴったりです。
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