白いブナピーにたらこのピンクがよく映える炒め和えです。たらことバターの塩気がお酒のいいつまみになります。
このレシピの生い立ち
北海道ではたらこのことを紅葉子と呼んだりします。ブナピーはホワイトシメジです。