ごぼうは泥を落とし、ささがきにして水にさらす。玉ねぎはみじん切りにする。

鍋にマーガリンを溶かし、玉ねぎ、ごぼう、米を炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、コンソメ、水を加えて中火で汁気がなくなるまで煮る。

塩・胡椒で味付けし、チーズを加えて混ぜる。