麺をゆでている間に手早くソース作り。レタスを小さめの一口大に、しめじは房を小分けに、ささみはすじを取って、小さめの一口大に切っておきます。

フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、しめじを炒めます。しんなりしたら、ささみを入れ色が変わったらレタスを入れます。そこにアルデンテより固めの状態の麺を入れる。

味付けに、たれと黒コショウを入れてよ～く混ぜて出来上がり。あつあつをどうぞ。