大根とちくわの簡単おでん風
大根、ちくわ、昆布…おでんがたべたいなぁってときにこれさえ揃えば簡単におでん風の煮物になっちゃいます。
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- 1
輪切りの大根はいちょう切りにする、昆布は水に浸し柔らかくなったら縦に細長く３等分して結び昆布を作る、ちくわは半分に切り更に斜め半分に切っておく。
- 2
鍋に結んだ昆布をしき、大根を並べ昆布の戻し汁を材料の１/３～１/２の量だけ入れて強火にかけ湯気が出てきたら弱火にして、７分くらい火を通す。
- 3
戻し汁が残っていたら材料のひたひた位まで入れる（無い場合は水でＯＫ）醤油を入れて弱火で更に煮て少し薄いかなと言う位まで味が染み込んだらちくわを入れて煮、沸騰したら鍋のふたを少しずらして２～３分煮て火を止め後は余熱で味を染み込ませる
コツ・ポイント
ごめんなさい大根の分量を量るの忘れてました～ちゃんと計ったら書き足すので今回これで勘弁してね。
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