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お手軽♪わらびのおひたし
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お手軽♪わらびのおひたし-レシピのメイン写真

お手軽♪わらびのおひたし

ももれんじゃー
ももれんじゃー @cook_40017130

春限定のわらび、美味しいですよね(^o^)箸休めにもにもお酒のお友にもぴったりの一品です。さざなみを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
うちの春の定番です。両親が山に山菜取りに、母が料理を、私は食べるだけ(爆)

春限定のわらび、美味しいですよね(^o^)箸休めにもにもお酒のお友にもぴったりの一品です。さざなみを入れても美味しいです。
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うちの春の定番です。両親が山に山菜取りに、母が料理を、私は食べるだけ(爆)

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お手軽♪わらびのおひたし

ももれんじゃー
ももれんじゃー @cook_40017130

春限定のわらび、美味しいですよね(^o^)箸休めにもにもお酒のお友にもぴったりの一品です。さざなみを入れても美味しいです。
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うちの春の定番です。両親が山に山菜取りに、母が料理を、私は食べるだけ(爆)

春限定のわらび、美味しいですよね(^o^)箸休めにもにもお酒のお友にもぴったりの一品です。さざなみを入れても美味しいです。
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材料

2人分
  • わらび 1束
  • 重曹 適量
  • 醤油 適量
  • 生姜 ひとかけ
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作り方

  1. 1

    わらびはさっと水洗いしてから重曹をまぶしボールかバットに入れ上から熱湯をかける。
    わらびが空気にふれないように上にお皿などを置き一晩置く。

  2. 2

    朝、あくが出た水を捨て、きれいな水にさらしてお夕飯まで置いておく。途中、何度か水をかえるとなおさら良い。

  3. 3

    生姜は千切りにしておく。
    わらびは食べやすい長さに切る。これらを醤油少々で和え馴染ませれば出来あがり♪

コツ・ポイント

あく抜きが難しそうですが、私はいつも適当です(それでも美味しい)食べてみてまだ苦いようならもう1回あく抜きしたりなんかして。。。邪道ですみません(笑)

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ももれんじゃー
ももれんじゃー @cook_40017130
2003/05/08 16:07に公開
ああ、広いキッチンが欲しい
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このレシピのキーワード

おひたし わらび しょうが

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