本しめじは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。しいたけは石づきを取り、１/４カットへ切る

タルタルソースを作る。計量カップにマヨネーズを１/４カップ入れ、白ワイン小さじ１/２、めんつゆ小さじ１/２、生クリーム大さじ１（なければ、コーヒーフレッシュを使用してもOK）、こしょう少々、辛子明太子を皮を取って一緒に混ぜ合わせます。

パスタをゆでる湯が沸きあがったら、パスタをゆで始め、隣でフライパンにオリーブ油を熱し、にんにくのみじんぎりを炒め、香りがでたら１のきのこを入れ炒め、塩、こしょうで味付けします

次に先ほどのタルタルソースをきのことフライパンの中で和えます。パスタがゆであがったらそれも一緒に和えます。

混ぜ合わせたら、薄口醤油で味付けして皿に盛ります。
そして青しそかバジルの千切りともみのりを散らしてできあがり！！