アップルティーの茶葉はすり鉢で軽くすっておく。（ティーバッグ使用の場合は割愛）

ボウルに強力粉＋薄力粉の２/３、ドライイースト、はちみつ、粗塩、クリームパウダー、茶葉を入れ、キッチンエイドにセット。アップルジュースを加え、捏ねていく。

混ざってきたら残りの粉類を投入。１０分ほど捏ねる。

溶かしバターを加えて、更に１０分捏ねる。

一次発酵で２倍の大きさになるまで（約４５分。季節によって違いますので注意）。

フィンガーテストの上、ガス抜きしてベンチタイム１０分。

ガス抜きして２等分し、それぞれ丸め、オイルを薄く塗った１斤型に入れる。

二次発酵で２倍近くになるまで（約３０分。季節によって違います）。

２００℃のオーブンで約３０分焼く。