薄力粉とベーキングパウダーを合わせてボールにふるい入れ、グラニュー糖、室温に戻したバターを合わせ、手でそぼろ状になるまで混ぜる。

1に牛乳と溶いた卵を加え、ゴムベラでざっくり混ぜる。

2をラップに包み、30分位冷蔵庫でねかせる。

冷蔵庫から3を取り出し、麺棒で2cm位の厚さにのばす。

直径6cmの丸型で抜き、表面に卵黄（分量外）を薄く塗る。200度に予熱したオーブンで約13分焼く。