粉ゼラチンを水で15分以上ふやかしておく。

鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、沸騰する前に火からおろす。

2に1を入れて溶かし、黒ごまも加えて混ぜる。

3の鍋を氷水の入ったボールに入れ、かき混ぜながら冷やす。とろりとして、黒ごまが均一になったら器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

好みで凡（私の勤め先）のブルーベリーソースを添えて、召し上がれ。