煮汁まで楽しめる！？大根と鶏手羽元のこっく～り煮物
りえった @cook_40015761
大根と鶏肉、厚揚げを濃い口醤油でこっくり仕上げてみました。。。それぞれがいい味出してます♪
このレシピの生い立ち
いつもは厚揚げだけで作るのですが、今回は相性の良い鶏肉を入れてみました、少し濃い目に味付けするとご飯が進みます（やばい？＾＾；）
アプリでひらく作り方
- 1
大根は１ｃｍの厚さに輪切りし、さらにいちょう切り、厚揚げは熱湯を回しかけ油抜きする。
- 2
鍋の中に、昆布、大根、厚揚げ、鶏肉の順に入れて、水を材料の１/３くらい入れ、最初は強火、煮立ってきたら弱火にして、７分通り火を通す。
- 3
火が通ったら材料のひたひた位まで水を足し、お醤油を入れて更に煮る、お醤油は２～３回に分けて加えると風味が良くなります。
- 4
ある程度煮えて材料が柔らかくなってきたら、火を止めそのまま保温…保温性の弱い鍋ならバスタオルなどで包むと尚良し！！
- 5
大きな器にどーーんと盛って皆で取り分けて食べましょう♪
コツ・ポイント
蒟蒻を入れても、美味しい（手でちぎって入れるほうが味がしみます）☆一晩置いてできた煮凝りをあったかご飯にとろ～りとかけて食べる…めちゃうま（ちょっと貧乏くさケド…笑）
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