油揚げは熱湯をかけて油ぬきをし、その後１cm幅ぐらいに細切りにします。大根も同じく細切りに。

フライパンに油を多めに入れて
大根をよーーーく炒めます。
シナシナになるまで。

大根が柔らかくなってきたら砂糖、味醂、しょうゆを入れて少しいためそこへ油揚げを入れてまたよく炒めます。

味がしっかりしみたら出来上がり。お好みで七味唐辛子をかけても美味しいです。